Ingredientes (para 2 personas)
- 8 tapas de lomo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- 1/2 vaso de vino blanco
- 200 ml de nata de cocinar
- 1 cucharada de pimienta en grano
- Pimienta molida
- Aceite
- Sal
Preparación
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Categoría: Segundos platos
Barquitas de salsa barbacoa
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Carne picada o panceta en tiras
- Salsa barbacoa
- Barquitas de hojaldre
Preparación
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Albóndigas con guisantes
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 paquete de albóndigas preparadas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Guisantes
- 1 bote de tomate natural
- Harina
- Aceite
- Sal
- Azúcar
Preparación:
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Conejo al ajillo
Ingredientes
- 1 conejo
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan
- 1 comino
- 1 clavo
- 1 cucharadita de pimienta
- 125 g de almendras
- 1 cucharadita de sal
- 125 ml de aceite de oliva
- 250 ml de agua
Preparación
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Garbanzos con atún
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 g de atún fresco
- 500 g de garbanzos en conserva
- 1 vaso medidor de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 50 g de piñones
- 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
- Harina
Preparación
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Callos
Preparación
- 1 estómago de ternera limpio
- 125 g de harina
- 1 limón
- 1 hoja de laurel
- 5 granos de pimienta negra
- 200 g de tomate triturado
- 1/2 pimiento rojo,
- 50 ml de aceite
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 3 dientes grandes de ajo
- 100 g de almendras
- 100 ml de brandy
- 1 cucharadita de sal
- 2 cayenas
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 cucharadita de pimentón
- Hierbas: tomillo, orégano, romero…
- 250 g de chorizo en rodajas
- 120 g de bacón a tiritas
Preparación
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Calamares con patatas
Ingredientes
- 1 Kg de calamar
- 2 patatas
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 70 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 30 ml de vinagre
- 200 ml de agua
Preparación
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Merluza con gambas y espárragos
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de rodajas de merluza
- 330 g de espárragos blancos
- 200 g de gambas
- 200 g de almejas
- Sal
- Harina
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
- 1 huevo duro
Preparación
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Pechugas de pavo rellenas
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo abierta como un libro
- 100 g de ciruelas sin hueso troceadas
- 100 g de nueces troceadas
- 50 g pasas en brandy
- 1 manzana reineta en lonchas
- Sal y pimienta al gusto
- 750 ml de agua
Preparación
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Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 solomillos de cerdo
- 12 cebolletas pequeñas
- 10 ciruelas confitadas, sin hueso
- 50 g de champiñones
- ½ vaso medidor de coñac
- 1/3 del vaso medidor de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal gorda, romero y pimienta
Preparación
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