Paella de verduras

Paella de verduras

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 g de arroz
  • 800 ml de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 mejillones
  • 8 gambas
  • 8 pota o calamares
  • 8 almejas
  • 4 cigalas
  • 1 puñado de guisantes finos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • Tomate rallado, triturado o frito
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hebra de azafrán
  • Sal
  • 6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1.Leer más

Calamares en salsa americana

Calamares en salsa americana

Ingredientes

  • 1 calamar grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 g de tomate triturado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 chorro de brandy
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • Pimienta negra
  • 2 pimientas de Cayena o roja
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de arroz

Preparación

Paso 1.Leer más