Ingredientes
- 300 g de harina de centeno
- 300 g de harina de fuerza
- Una cucharada colmada de sal
- Una cucharadita de miel de caña
- Un sobre de levadura seca de panadería
- 300 ml de agua
- 100 ml de leche
Preparación
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Pan de centeno
Categoría: Guarniciones y complementos
Pan de aceitunas
Ingredientes
- 450 g de harina para bizcocho o pizza
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 75 g de aceitunas sin hueso
- 1 cucharada de romero
Preparación
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Salsa de tomate
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pastilla de caldo de ave
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de orégano
- 1/2 chorizo en dados
- 6 tomates grandes cortados en dados
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
Preparación
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Pan básico
Ingredientes
- 500 g de harina trigo
- 1,5 vasos medidores de agua templada
- 7 g de levadura seca
- 10 g de sal
- 15 g de azúcar
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación
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Champiñones a la griega
Ingredientes
- 400 g de champiñones de París en conserva
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- 6 gramos de cilantro
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
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Pan de espelta
Ingredientes
- 560 g de harina de espelta
- 350 ml de agua
- 2 sobres de levadura seca de panadería
- 2 cucharadas de aove
- 1 pellizco de sal
- 2 cucharaditas de mezcla de semillas (chía, amapola, sésamo)
- 2 cucharadas de pipas de girasol y calabaza al natural
Preparación
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Pan
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 300 ml de agua
- 25 g de levadura fresca
- 15 g de azúcar
- 10 g de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
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Salsa de tomate
Ingredientes
- 1 lata de tomate pelado entero de 480 g
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
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Paté de berenjena
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada sopera tahini (sésamo tostado y machacado con un poquito de aceite y de agua hasta conseguir una textura cremosa)
- Comino al gusto
- Pimentón (dulce o picante) al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal
- 60 ml aceite de oliva
- Zumo de medio limón
Preparación
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Patatas especiadas y horneadas
Ingredientes
- 6 patatas
- Sal
- 4 dientes de ajo
- 1 ramillete de perejil
- 1/2 cucharita pimienta negra molida
- 1 cucharita de hierbas provenzales
- Aceite de oliva
Preparación
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