Categoría: Segundos platos

Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas

Solomillo de cerdo con confitura de ciruelasIngredientes (para 4 personas)

  • 2 solomillos de cerdo
  • 12 cebolletas pequeñas
  • 10 ciruelas confitadas, sin hueso
  • 50 g de champiñones
  • ½ vaso medidor de coñac
  • 1/3 del vaso medidor de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal gorda, romero y pimienta

 

Preparación

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Calamares en su tinta

Calamares en su tintaIngredientes

  • 1 Kg de calamares
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 100 g de tomate triturado
  • 200 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 bolsitas de tinta de calamar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Unas gotitas de tabasco

 

Preparación

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Pollo estilo Kentucky

Pollo estilo Kentucky

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 pollo

Para el rebozado:

  • 35 g de sal
  • 25 g pimienta negra molida
  • 2 huevos batidos
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 1/4 cucharadita de albahaca
  • 1,5 cucharaditas de curry
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 400 g harina
  • 500 ml de agua

 

Preparación

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Estofado de ternera con patatas

Estofado de ternera con patatasIngredientes (para 4 personas)

  • 250 g de carne de ternera
  • 2 medidores de tomate natural triturado
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 patatas cortadas en dados
  • 3 dientes de ajos
  • 1 zanahoria cortada en dados
  • 4 níscalos
  • 1/4 de vaso medidor de vino blanco
  • ½ vaso edidor de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • Sal

 

Preparación

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