Gulash

Gulash

Ingredientes

  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 Kg de carne magra de cerdo cortada en tacos
  • 180 g de tocino picado
  • 3 cebollas picadas en juliana
  • 3 dientes de ajo picados y molido en mortero
  • Especias: 3 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de comino, 3 hojas de laurel, ½ cucharadita de guindilla en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 600 ml de agua
  • 2 pastillas de caldo concentrado de carne desmenuzadas
  • 650 g de chucrut, drenado y lavado (col fermentada)
  • 200 ml de crema ácida (200 ml de nata para cocinar, zumo de medio limón y 2 cucharadas de vinagre)
  • 1 patata grande rallada

Preparación

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Estofado de carne con champiñones

Estofado de carne con champiñones

Ingredientes (para 2 personas)

  • 300 g de carne magra de cerdo en tacos
  • 1 vaso medidor con champiñones laminados
  • 1 vaso medidor con tomate natural cortado en cubos
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, comino y orégano al gusto
  • 1/2 vaso medidor de vino tinto
  • Aceite de oliva

Preparación

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Carne de cerdo con garbanzos y patatas

Carne de cerdo con garbanzos y patatas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 800 g de carne de cerdo para guisar
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Comino
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • 1 bote pequeño de salsa de tomate
  • Una pizca de sal
  • 200 ml de salsa de soja
  • 2 patatas grandes
  • 1 bote de garbanzos cocidos

Preparación

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