Ingredientes (para 4 personas)
- 1,5 litros de caldo del cocido
- 150 g de pasta
- Sal
Preparación
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Categoría: Sopas
Consomé
Ingredientes
- 2 zanahorias troceadas
- 1 patata troceada
- 1 puerro grande troceado
- 1 rama de apio troceada
- 200 g de maíz
- 2 pastillas de caldo de pollo o sal
- Agua hasta cubrir
Preparación
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Caldo de cocido con arroz
Ingredientes
- 250 g de garbanzos secos
- 50 g de arroz
- 1 trozo de zanahoria
- 3 cm de apio
- 1 l de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 pechuga de pollo troceada
- 250 g de jamón
- 1 hueso de jamón
Preparación
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Sopa de ajo
Ingredientes (para 4 personas)
- 60 g de jamón
- 60 g de chorizo
- 4 dientes de ajo
- 10 rodajitas de pan muy finas
- 2 huevos
- 1,25 litros de agua
- 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
- Sal y pimentón dulce
Preparación
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Sopa antigua
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- 1 l de caldo de cocido
- 8 huevos
- Queso parmesano rallado
- 100 ml de aceite de oliva
Preparación
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Caldinho verde
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 6 hojas verdes de repollo rizado
- 1 pastilla de caldo
- 50 ml de aceite
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal
Preparación
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Consomé
Ingredientes (para 6 personas)
- 2 zanahorias peladas y enteras
- 1 cebolla pelada y entera
- 3 ramas de apio
- 1 tomate limpio sin pelar
- 1 nabo pelado y entero
- 2 pechugas de pollo
- 1 hueso de rodilla de ternera
- 1 hueso de jamón serrano
- 2 litros de agua
- Sal
Preparación
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Sopa de mejillones
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de mejillones en conserva
- 1 patata
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 50 cl de fumet de pescado
- 5 cl de vino blanco seco
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 10 cl de nata líquida
- Sal
Preparación
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Sopa castellana con huevo
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 l de caldo de carne
- 100 g de chorizo
- 100 g de jamón serrano
- 100 ml de aceite de oliva
- 4 huevos
- Sal al gusto
Para el caldo:
- 1/2 gallina
- 250 g de carne magra
- 1 hueso de jamón
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 nabo
Preparación
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Sopa cremosa de coliflor con queso azul
Ingredientes
- 400 g de coliflor
- 120 g de puerro (solo la parte blanca)
- 80 g de queso azul tipo roquefort
- Sal
- Pimienta
Preparación
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