Paella de verduras

Paella de verduras

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 g de arroz
  • 800 ml de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 mejillones
  • 8 gambas
  • 8 pota o calamares
  • 8 almejas
  • 4 cigalas
  • 1 puñado de guisantes finos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • Tomate rallado, triturado o frito
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hebra de azafrán
  • Sal
  • 6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

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Arroz negro con sepia y langostinos

Arroz negro

Ingredientes (para 3 personas)

  • 2 vasos medidores de arroz
  • 150 g de sepia (o calamares)
  • 2 sobres tinta de calamar
  • 150 g de langostinos crudos
  • 1/2 cebolla
  • dientes de ajo
  • 5 vasos de caldo de pescado (si no tenéis caldo de pescado en ese momento cogéis una pastilla de caldo de pescado y ponéis a hervir en agua)
  • 1/2 vaso medidor con aceite de oliva
  • Sal

Preparación

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Arroz con langostinos y pimiento morrón

Arroz con langostinos y pimiento morrón

Ingredientes (para 3 personas)

  • 1,5 vasos medidores de arroz
  • Azafrán
  • 1 pastilla de caldo concentrado de carne de ave
  • 15 langostinos
  • 1 lata de pimiento morrón
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal
  • Hoja de Laurel

Preparación

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