Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo (400-500 g)
- Sal
- Pimienta
- Mostaza
- 1 cucharada de miel
- Zumo de 1 naranja
- Aceite de oliva
Preparación
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Solomillo de cerdo a la mostaza con miel
Categoría: Carnes
Albóndigas en salsa
Ingredientes
- 250 g de carne picada de ternera
- 2 huevos
- 60 g de pan rallado con ajo y perejil
- Harina
- 3 dientes de ajo con piel
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite
- Vino
- 250 g de tomate frito
- Azúcar para la acidez
Preparación
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Carrilladas con guisantes
Ingredientes
- 4 carrilladas sin hueso
- 250 g de guisantes
- 4 dientes de ajo con piel
- Media cebolla
- Medio pimiento
- 2 vasos medidores de tomate
- Sal
- Aceite
- Medio brick de caldo de carne
- 1 vaso medidor de vino tinto
Preparación
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Albóndigas con tomate
Ingredientes (15/20 albóndigas) 2-4 personas:
- 600 g de carne picada (mezcla con más ternera que de cerdo: 400/200 es una buena proporción)
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate
- Pan rallado con ajo y perejil
- Sal
Preparación
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Carne guisada
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Media cebolla
- 2 puñados de judías
- 2 zanahorias
- 400 g de carne de ternera para guisar
- 1 pechuga de pollo
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 1 pastilla de doble caldo de carne
- 4 patatas grandes
Preparación
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Pies de cerdo
Ingredientes
- 4 u de pies de cerdo ya cocidos con especias
- 1 diente de ajo
- Media cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimentón picante
- 1 ramita de tomillo o del envasado
- 1 trozo de chorizo
- 1 poco de tomate frito
- Medio vaso medidor de vino
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 vaso medidor de caldo de carne
Preparación
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Muslos de pollo al horno con patatas
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de muslos de pollo
- Medio vaso medidor de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de ave
- Medio vaso medidor de vino blanco
- 5 patatas medianas
Preparación
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Albóndigas
Ingredientes
- 1 cebolla grande cortada en trozos pequeños
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada grande de harina
- 6 cucharadas de aceite oliva
- 1 Kg de carne picada mixta, de ternera y cerdo
- 1 pastilla de caldo de carne
- Agua (como la mitad de la cubeta)
Preparación
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Estofado de ternera
Ingredientes
- 1 Kg de carne de ternera en dados
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate grande
- 1/2 pimiento verde
- Medio vaso de vino blanco
- Un buen chorrito de vinagre
- 3 cucharaditas de harina
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Nuez moscada
- Agua
Preparación
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Rollo de carne con crema de champiñones
Ingredientes (para 4 personas)
- 1/2 Kg de carne picada (ternera, cerdo o mezclada)
- 3 huevos
- 1/2 cebolla
- 1 sobre de crema de champiñones
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cucharadita de perejil
Preparación
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