Ingredientes (para 2 personas)
- 2 calabacines medianos
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 patata mediana
- Aceite
- Sal
Preparación
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Puré de calabacín, patata y zanahoria
Categoría: Salsas, sopas y cremas
Crema de calabazas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 800 g de calabaza
- 1 cebolleta
- 2 patatas medianas
- 3 zanahorias
- Sal
- Agua
- Quesitos (opcional)
Preparación
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Salsa carbonara vegana
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 400 ml de salsa de soja
- 100 ml de vino blanco
- 3 botes de tomate frito pequeños
- 400 ml de agua
- Aceite de oliva
Preparación
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Vichyssoise
Ingredientes
- 1/2 Kg de puerros
- 1 cebolla dulce
- 1 patata
- Aceite de oliva
- 500 ml de agua
- 100 ml de leche evaporada
Preparación
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Caldo y puré de verduras
Ingredientes
- 3 patatas pequeñas
- 2 tallos de puerro
- 1 tallo de apio
- 1 tomate mediano
- 1/2 calabacín
- 3 zanahorias
- 1/2 calabaza violín
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 champiñones blancos
- Sal
- Agua
Preparación
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Caldo gallego
Ingredientes
- 1 berza picada
- 2 patatas chascadas en trozos
- 1 trozo del tamaño de una nuez de unto (grasa de cerdo) untado en harina
- 2 trozos de costilla salada
- 1 hueso salado de espinazo (lavados)
- 1/2 pata de cerdo
- Agua
Preparación
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Caldo de verduras
Ingredientes
- 1 bandeja o bolsa de verduras para caldo
- 1 hueso salado
- 1 muslo o alerón de pavo
- 1 patata pelada pequeña
Preparación
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Sopa quemagrasa
Ingrendientes (para 2 personas)
- Apio (bastante cantidad)
- 1 o 2 zanahorias
- 4 tomates pelados
- 1 puerro
- 1 calabaza (opcional)
- Col (bastante cantidad)
- Especias al gusto
- Sal
- 1 cucharada de aceite
Preparación
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Crema de calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 patata
- Aceite y sal
- Agua al ras
- 4 quesitos light
Preparación
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Sopa de setas
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 tomate
- 1/2 pimiento rojo asado
- 1/2 Kg de champiñones
- 1/2 col pequeña
- 1 bote de bambú troceado
- 2 litros de agua
- Sal al gusto
Preparación
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