Sopa castellana con huevo

Sopa castellana con huevos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 l de caldo de carne
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de jamón serrano
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • Sal al gusto

Para el caldo:

  • 1/2 gallina
  • 250 g de carne magra
  • 1 hueso de jamón
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 zanahoras
  • 1 nabo

Preparación

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Crema de calabaza con nuez y picatostes

Crema de calabaza con nueces y picatostesIngredientes

  • 500 g de calabaza pelada y cortada
  • 2 puerros pelados y cortados
  • 2 patatas peladas y cortadas
  • 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
  • 30 g de mantequilla
  • 1/4 de vaso medidor de crema de leche
  • Nuez moscada
  • 4 nueces
  • Picatostes (dados de pan frito)
  • 1 litro de agua
  • Sal

Preparación

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