Crema de zanahorias y pimientos rojos

Crema de zanahorias y pimientos rojos

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 7 zanahorias
  • 1 pimiento rojo grande
  • 7 cucharadas de mijo pelado
  • 600 ml de agua
  • Especias: sal, pimienta negra molida, jengibre molido (en polvo), 1 cucharita de pimentón dulce, perejil, hoja de laurel, curri.
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