Categoría: Salsas, sopas y cremas

Ingredientes

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 chalota
• 45 g de harina
• 1 trufa con su caldo
• 1 pastilla de caldo concentrado
• 1 l de agua
• 1 yema
• 100 ml de jerez seco
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación

Paso 1.… Leer más