Etiqueta: almendras

Albóndigas en salsa de almendras

Albóndigas en salsa de almendras

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de albóndigas de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas grandes
  • 200 g de champiñones laminados
  • 1 puñado de guisantes
  • 1 docena de almendras
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • Tomate triturado
  • Perejil, pimentón rojo, orégano y nuez moscada
  • 1 pastilla de caldo concentrado de carne
  • Aceite de oliva
  • Agua

Preparación

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Pies de cerdo con picada de almendras

Pies de cerdo

Ingredientes

  • 4 pies de cerdo cortados en 4 trozos cada uno
  • 1/2 chorizo ibérico
  • 100 g bacón ahumado
  • 1 cucharada pimentón ahumado dulce de la Vera
  • 2 cayenas
  • Hoja laurel
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • Aceite de oliva

Para la picada

  • 1 puñado de almendras tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 3 tostadas o puñado picatostes

Preparación

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