Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de rodajas de merluza
- 330 g de espárragos blancos
- 200 g de gambas
- 200 g de almejas
- Sal
- Harina
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
- 1 huevo duro
Preparación
Paso 1.… Leer más
Etiqueta: gambas
Fideuá de marisco con pimiento
Ingredientes
- 50 ml de aceite
- 100 g de tomate triturado
- 40 g cebolla
- 100 g pimiento verde
- 2 dientes de ajo gordos
- 10 g perejil picado
- 4 hebras de azafrán
- 1 pizca de colorante alimenticio
- 30 g de carne de pimiento
- 250 g de anillas de calamar
- 250 g de gambas
- 400 ml de caldo de pescado
- 250 g de fideos gordos
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
Preparación
Paso 1.… Leer más
Sopa de gambas
Ingredientes
- 400 g de gambas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramillete de cilantro fresco pequeño
- 2 limones verdes
- 70 cl de caldo de pescado
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharadita de curri
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de pulpa de tomate
- 100 ml de leche de coco
- Sal
Preparación
Paso 1.… Leer más
Arroz negro con gambas y sepia
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 vaso medidor de arroz por persona
- 3 sepias grandes
- 2 sobres de tinta de calamar congelado
- 1/2 Kg gambas crudas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso grande de caldo de pescado
- Agua
- Sal
- Aceite
Preparación
Paso 1.… Leer más
Arroz con cigalas
Ingredientes (para 2 personas)
- 1/2 kg. de cigalas de tamaño medio/pequeño
- 2 tazas de arroz
- 5 tazas del caldo que haremos (Se puede echar 1 medida más de agua)
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro mediano/grande
- Colorante para paellas
- Sal
Preparación
Paso 1: Cortar las cabezas con las patas a las cigalas y pelar las colas.… Leer más
Fideuá
Ingredientes (para 4 personas)
- 350 g de fideos finos
- 1 bote de tomate natural triturado
- 6 gambas rojas
- 3 cigalas
- 1 calamar pequeño troceado
- 1 raja de mero troceada
- 1 ajo picado
- Caldo de pescado
Preparación
Paso 1: Ponemos el marisco y el pescado en el menú plancha con un poco de aceite durante 30 minutos a temperatura 2 (140ºC).… Leer más
Espinacas con gambas
Ingredientes (para 2 personas)
- 500-600 g de espinacas
- 200 g de gambas
- 2 ajos
- Sal
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar (Opcional)
Preparación:
Paso 1: Lavamos bien las espinacas y, si fuera necesario, las partimos.… Leer más
Arroz caldoso con verduras y gambas
Ingredientes (para 2 personas):
- 150 g de arroz
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de apio
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 bote de guisantes en conserva pequeño
- 50ml de vino blanco
- 150-200 g de gambas
- 2,5-3 vasos de caldo de pescado
- 2-3 cucharas de aceite
- Sal
Preparación:
Paso 1: Partimos en trocitos todas las verduras y reservamos.… Leer más
Crema de calabaza con gambas
Ingredientes (para 2 personas):
- 400g de calabaza
- 1 patata
- 1 cebolla
- 100g de gambas
- 1 litro de agua
- Una cucharada de aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Paso 1.… Leer más
Risotto de boletus y gambas
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 vaso (de los normales de agua) de arroz arborio, para risotto
- 1/2 cebolla
- 1 o 2 boletus
- 20 gambas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2,5 vasos de caldo de pescado o marisco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharadas de queso rallado tipo parmesano
Preparación:
Paso 1.… Leer más