Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 100 g de espárragos verdes
- 200 g de champiñones
- 150 g jamón york
- 5 huevos
- 150 ml de leche
- Queso rallado
- Una pizca de sal
Preparación
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Quiche de bacón, queso y champiñones
Etiqueta: espárragos
Risotto con setas y espárragos trigueros
Ingredientes (para 2 personas)
- 190 g de arroz
- 100 g de setas
- 15 g de mantequilla
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 100 ml de vino blanco
- 1 litro aproximadamente de caldo de pollo
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- Queso rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
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Arroz con champiñones y espárragos
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 medida de arroz
- 2 medidas y media de caldo de verduras
- 165 g de champiñón laminado
- 6 espárragos verdes
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimento verde
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pizca de pimentón
- 1 medida tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
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Masa de croquetas de espárragos verdes y jamón
Ingredientes
- 1/4 de cebolla
- 1 manojo de espárragos verdes
- 100 g de jamón en taquitos
- 1 l de leche
- Sal
- Nuez moscada
- 4 cucharadas soperas de harina
- Aceite de oliva
Preparación
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Sopa de espárragos y alcachofas
Ingredientes
- 300 g de espárragos trigueros
- 3 alcachofas
- 1/2 pimiento rojo
- 1 puerro
- Cebollino al gusto
- 1 cucharadita de aceite
- Agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 3 tomates
Preparación
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Espárragos trigueros
Ingredientes:
- 300 gramos de espárragos trigueros
- 1 chorro de aceite de oliva
- Sal (opcional)
Preparación
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Bacalao con gambas
Ingredientes (para 2 personas)
- 4 trozos de bacalao desalado
- 100 g de gambas
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva y un poco de agua
- 4 espárragos
Preparación
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Espárragos trigueros al vapor con jamón
Ingredientes
- 1 puñado de espárragos trigueros por comensal
- 2 lonchas finas de jamón cocido por comensal
- 2 lonchas sin grasa de jamón serrano por comensal
Preparación
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Merluza con gambas y espárragos
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de rodajas de merluza
- 330 g de espárragos blancos
- 200 g de gambas
- 200 g de almejas
- Sal
- Harina
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
- 1 huevo duro
Preparación
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Pudin de espárragos y salmón
Ingredientes (para 4 personas)
- 3 huevos
- 50 g de salmón ahumado
- 250 g de espárragos
- 1 vaso medidor de leche evaporada
- Sal
- Mantequilla y harina para untar el molde del pudin
Preparación
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