Merluza con gambas y espárragos

Merluza con gambas y espárragosIngredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de rodajas de merluza
  • 330 g de espárragos blancos
  • 200 g de gambas
  • 200 g de almejas
  • Sal
  • Harina
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
  • 1 huevo duro

 

Preparación

Paso 1. Lavamos la merluza, la salamos y la pasamos por harina.

Paso 2. Introducimos en la cubeta el aceite y los ajos cortados en láminas. Programamos menú freír a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos.

Paso 3. Rehogamos durante unos 5 minutos. Antes de que se empiecen a dorar introducimos la merluza y la freímos por ambos lados.

Paso 4. Pasados los 10 minutos, añadimos el agua de los espárragos, las gambas y las almejas. Programamos menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 5. Para servir, acompañamos con los espárragos y el huevo duro.

Valora esta receta

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.