Categoría: Arroces

Risotto con panceta y guisantes

Risotto con panceta y guisantes

Ingredientes

  • 1 corro de aceite de oliva
  • 150 g de panceta, cortada en tiritas
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
  • 350 g de arroz para risotto
  • 2 dientes de ajo molidos en un mortero
  • 250 ml vino blanco
  • 1 litro de caldo usé de verduras
  • Lata de 400 g de guisantes, la mitad molida
  • 50 g de mantequilla
  • 80 g de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación

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Arroz al horno

Arroz al horno

Ingredientes (para 4 personas)

  • Un puñado de garbanzos cocidos
  • 200 g de carne del cocido (ya hecha)
  • 5 vasos medidores de caldo de cocido
  • 2 vasos medidores y medio de arroz
  • Un chorro de tomate natural triturado
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Un poco de sal

Preparación

Paso 1.… Leer más