Setas en salsa con guisantes, zanahorias y patatas

Setas en salsa con guisantes, zanahorias y patatas

Ingredientes

  • 1 tomate
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas grandes
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso medidor de agua
  • Perejil, sal, pimienta
  • 1 vaso medidor de aceite
  • 1 bandeja de champiñones frescos (400 g)
  • 1 puñado de guisantes
  • Aceite de oliva

Preparación

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Carne de cerdo con setas y judías verdes

Carne de cerdo con setas y judías verdes

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1/2 Kg de lomo de cerdo cortado en dados
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 200 g de setas secas o en conserva
  • 300 g de judías verdes
  • Pimienta negra
  • 1 vaso medidor de caldo de verdura
  • 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

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Albóndigas minis con salsa de setas

Albóndigas minis con salsa de cepsIngredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de albóndigas minis
  • 4 cebollas escalonia
  • 200 g de champiñones
  • 200 g de gírgolas (champiñón ostra)
  • 15 g de ceps deshidratados (setas calabaza)
  • ½ vaso medidor de coñac
  • 2 vasos medidores de caldo
  • 250 ml de nata líquida
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

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Fricandó con moixernons (ternera con setas)

Fricandó con moixernons

Ingredientes (para 4 personas)

  • 350 g de filetes de ternera
  • 1 cebolla mediana
  • 75 g de moixernons o setas
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso medidor de tomate natural triturado
  • 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
  • Harina
  • Sal y pimienta

Preparación

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