Etiqueta: merluza

Merluza con tomate

Merluza con tomate

Ingredientes

  • 6 lomos de merluza
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de jengibre
  • Una pizca de pimienta negra
  • Corazones de merluza*
  • 200 ml de tomate frito
  • 200 ml de agua
  • Sal
  • Una pizca de azúcar (para evitar la acidez del tomate) si lo prefieres puedes poner zanahoria

Preparación

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Pimientos rellenos de bechamel de pescado y gambas

Pimientos rellenos de bechamel de pescado y gambas

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos grandes
  • 1/4 de cebolla
  • 100 g de merluza
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
  • Un puñado de gambas congeladas
  • 2 vasos medidores de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • Agua

Preparación

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Albóndigas de merluza y gambas

Albóndigas de merluza y gambas

Ingredientes

  • 450 g de merluza sin piel ni espinas
  • 400 g de gambas peladas
  • 3 dientes de ajo
  • 5 o 6 ramitas de perejil
  • 1 huevo
  • 2 o 3 cucharadas de harina de arroz o de trigo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina de trigo para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • 2 cebollas de tamaño medio
  • 120 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de pescado
  • 50 ml de nata líquida

Preparación

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Merluza al cava con langostinos y patatas

Merluza al cava con langostinos y patatas

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 800 g de medallones de merluza congelados
  • 400 g de langostinos cocidos congelados
  • 3 patatas grandes
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso y medio de cava (unos 300 ml)
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 pizca de azafrán en hebras
  • 1 litro de caldo de pescado

Preparación

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