Etiqueta: ternera

Estofado de ternera

Estofado de ternera

Ingredientes (para 3 personas)

  • 1/2 Kg de carne de ternera a tacos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de tomate triturado o frito
  • 1 zanahoria cortada en cubos
  • 3 patatas cortadas en cubos
  • Un poco de aceite
  • Un vaso y medio de agua

Preparación

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Carne de ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera

Ingredientes

  • 700 g de carne de ternera para guisar
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso medidor con guisantes
  • 400 g de tomate natural triturado
  • 1/2 vaso medidor con vino blanco
  • 1 vaso medidor con agua
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 o 3 patatas
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto

Preparación

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Guiso de ternera

Guiso de ternera

Ingredientes

  • 1/2 Kg de carne de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso medidor de guisantes congelados
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso medidor de tomate triturado natural de bote
  • 300 g de champiñones
  • 1 patata
  • 1/4 de vaso medidor con aceite
  • 1/4 de vaso medidor con vino tinto
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Sal

Preparacion

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Guiso de carne de ternera con verduras

Guiso de ternera con verduras

Ingredientes

  • 1 Kg de carne de ternera para guisar
  • 1 calabacín
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo puerro
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • Sal, tomillo, pimentón y laurel
  • 1 vaso medidor de agua
  • Aceite de ajo

Preparación

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Macarrones a la boloñesa

Macarrones a la boloñesa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 g de macarrones
  • 500 g de carne de ternera picada
  • 1 cebolla grande
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 dientes de ajo gordos picados
  • Perejil (como medio bote del seco o un ramillete del fresco picado)
  • 1 chorro de vino tinto
  • 1/2 Kg de tomate triturado
  • Azúcar (para la acidez)
  • Queso rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva

Preparación

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