Categoría: Otras carnes

Pies de cerdo

Pies de cerdo

Ingredientes

  • 4 u de pies de cerdo ya cocidos con especias
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 1 ramita de tomillo o del envasado
  • 1 trozo de chorizo
  • 1 poco de tomate frito
  • Medio vaso medidor de vino
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 vaso medidor de caldo de carne

Preparación

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Rabo de toro

Rabo de toro

Ingredientes (para 6 personas)

  • 3 rabos de toro
  • 2 ajos puerros
  • 3 zanahorias
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 l de vino blanco
  • 1 l de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • Romero al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 10 g de pimienta en grano
  • Pimentón y sal al gusto
  • Harina o maicena

Preparación

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Estofado de ternera

Ingredientes (para 4 personas)

  • 750 g de carne de ternera para guisar
  • 4 patatas grandes
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla troceada
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 clavos
  • 5 bolitas de pimienta negra
  • 50 ml de vino blanco
  • 200 ml de agua
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

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