Albóndigas de merluza y gambas

Albóndigas de merluza y gambas

Ingredientes

  • 450 g de merluza sin piel ni espinas
  • 400 g de gambas peladas
  • 3 dientes de ajo
  • 5 o 6 ramitas de perejil
  • 1 huevo
  • 2 o 3 cucharadas de harina de arroz o de trigo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina de trigo para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • 2 cebollas de tamaño medio
  • 120 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de pescado
  • 50 ml de nata líquida

Preparación

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Pollo relleno con salsa

Pollo relleno con salsa

Ingredientes (para 3 personas)

  • 3 contramuslos de pollo deshuesados
  • 1 cebolla
  • Queso semicurado
  • Jamón serrano
  • Sal, pimienta y curry
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1 patata mediana
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pastilla de caldo concentrado de ave
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Aceite de oliva

Preparación

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Guiso de carne con patatas

Guiso de carne con patatas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 g de carne de ternera para guisar
  • 1 zanahoria grande
  • 150 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra molida
  • 25 ml de brandy
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 320 ml de agua
  • 500 g de patatas
  • Sal y cúrcuma

Preparación

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Guiso de salmón con verduras

Guiso de salmón con verduras

Ingredientes (para 2 personas)

  • 300 g de lomos de salmón (2 lomos)
  • 3 patatas
  • 1 pimiento italiano
  • 4 o 5 arbolitos de brócoli
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón y jengibre al gusto
  • Sal y pimienta
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de salsa de tomate

Preparación

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