Fideuá

Fideuá

Ingredientes

  • 250 g de fideos gruesos
  • 200 g de rape
  • 200 g de gambas arroceras
  • 200 g de anillas de calamar
  • 400 ml de fumet de gambas
  • 2 pastillas de caldo de pescado
  • 50 ml de aceite
  • 50 g de cebolla
  • 100 g de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Unas hebras de azafrán
  • Colorante alimenticio

Preparación

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Fideuá de marisco con pimiento

Fideuá de marisco con pimientosIngredientes

  • 50 ml de aceite
  • 100 g de tomate triturado
  • 40 g cebolla
  • 100 g pimiento verde
  • 2 dientes de ajo gordos
  • 10 g perejil picado
  • 4 hebras de azafrán
  • 1 pizca de colorante alimenticio
  • 30 g de carne de pimiento
  • 250 g de anillas de calamar
  • 250 g de gambas
  • 400 ml de caldo de pescado
  • 250 g de fideos gordos
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

Preparación

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Fideos con costillas de cerdo y salchichas

Fideos con costillas de cerdo y salchichasIngredientes (para 4 personas)

  • 150 g de costilla de cerdo
  • 4 salchichas troceadas
  • 1 vaso medidor de tomate natural triturado
  • 50 g de champiñones
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • 200 g de fideos
  • 2 vasos medidores de agua
  • Sal

Preparación

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Fideuá mixta

Fideuá mixta

Ingredientes (para 5 personas):

  • 400 g de fideuá
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Preparado para paella congelado
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • Perejil
  • Azafrán en polvo
  • Azafrán en hebras
  • Sal
  • Tomate natural triturado
  • Una pizca de azúcar
  • 1/2 vaso medidor del robot de aceite
  • 500 g de pollo

 

Preparación:

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