Crema de calabaza con nuez y picatostes

Crema de calabaza con nueces y picatostesIngredientes

  • 500 g de calabaza pelada y cortada
  • 2 puerros pelados y cortados
  • 2 patatas peladas y cortadas
  • 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
  • 30 g de mantequilla
  • 1/4 de vaso medidor de crema de leche
  • Nuez moscada
  • 4 nueces
  • Picatostes (dados de pan frito)
  • 1 litro de agua
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Introducimos en el recipiente el aceite, la mantequilla y el puerro.

Paso 2. Programamos la función freír a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos. (Ojo, puede darse el caso de que no comience a descontar el tiempo, controlar manualmente)

Paso 3. Pasados 5 minutos, añadimos las patatas y la calabaza.

Paso 4. Añadimos la sal, la nuez moscada y el agua.

Paso 5. Seleccionamos ahora la función sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 6. Cuando falten 3 minutos, abrimos la tapa, añadimos la crema de leche y se deja reducir hasta que finalice el programa.

Paso 7. Cuando finalice, trituramos la crema al gusto. Añadimos la nuez troceada y los picatostes.

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