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Salsas, sopas y cremas Archivos - Recetas con robot de cocina

Categoría: Salsas, sopas y cremas

Fumet para paella

Fumet para paella

Ingredientes

  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo (grandes)
  • 5/6 cabezas de gambas o gambón
  • Merluza (huesos y/o cabeza)
  • 2 cucharas de tomate
  • 2 o 3 patas de sepia
  • 1 vaso medidor de gambas pequeñas
  • Sal (4 pizcas grandes)
  • 2 hojas de laurel
  • Agua
  • Azafrán
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1.… Leer más