Gulash

Gulash

Ingredientes

  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 Kg de carne magra de cerdo cortada en tacos
  • 180 g de tocino picado
  • 3 cebollas picadas en juliana
  • 3 dientes de ajo picados y molido en mortero
  • Especias: 3 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de comino, 3 hojas de laurel, ½ cucharadita de guindilla en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 600 ml de agua
  • 2 pastillas de caldo concentrado de carne desmenuzadas
  • 650 g de chucrut, drenado y lavado (col fermentada)
  • 200 ml de crema ácida (200 ml de nata para cocinar, zumo de medio limón y 2 cucharadas de vinagre)
  • 1 patata grande rallada

Preparación

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Arroz con costilla de cerdo y verduras

Arroz con costilla de cerdo y verduras


Ingredientes (para 6 personas)

  • 12 costillas de cerdo partidas por la mitad
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 400 g de champiñones laminados
  • 2 alcachofas cortadas en 4 partes
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 puñado de habas en grano
  • 3 medidas de arroz
  • 8 medidas de agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado de carne
  • Aceite de oliva

Preparación

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Estofado de carne con champiñones

Estofado de carne con champiñones

Ingredientes (para 2 personas)

  • 300 g de carne magra de cerdo en tacos
  • 1 vaso medidor con champiñones laminados
  • 1 vaso medidor con tomate natural cortado en cubos
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, comino y orégano al gusto
  • 1/2 vaso medidor de vino tinto
  • Aceite de oliva

Preparación

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