Ingredientes
- 10 costillas de cerdo adobadas
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 6 patatas medianas
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne de ave
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 bolitas de pimienta
- Perejil
- Laurel
- Aceite de oliva
- 3 vasos de agua
- Sal
Preparación
Paso 1. Ponemos aceite en la cubeta y añadimos la cebolla picada y un poco de sal. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.
Paso 2. Cuando veamos que empieza a pocharse, añadimos los dientes de ajo y el pimiento picados, las zanahorias en rodajas y las costillas saladas. Removemos durante esos 5 minutos que faltarán para finalizar el programa.
Paso 3. A continuación, diluimos la pastilla de caldo de en un vaso de agua y lo añadimos a la cubeta. Agregamos otros 2 vasos de agua, la hoja de laurel, la cucharadita de pimentón dulce, las bolitas de pimienta, el perejil y sal al gusto. Removemos.
Paso 4. Programamos ahora en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 35 minutos y cerramos la tapa.
Paso 5. A falta de 25 minutos para finalizar el programa, añadimos las patatas escachadas.
Receta aportada por Charo Cristóbal Dolado
