Costillas adobadas con patatas guisadas

Costillas adobadas con patatas guisadasIngredientes

  • 10 costillas ibéricas adobadas
  • Media cebolla
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 zanahorias
  • 6 patatas
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • Pimentón dulce
  • 2 bolas de pimienta
  • Perejil
  • Laurel

Preparación

Paso 1. Echamos aceite, la cebolla picada y un poco de sal y programamos el menú freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Al rato incorporamos los ajos picados, el pimiento verde, las costillas con sal y las zanahorias en rodajas y removemos.

Paso 3. Cuando veamos que ya está bien dorado, diluimos la pastilla de caldo en un vaso medidor de agua, lo echamos y añadimos 2 vasos y medio más de agua, la hoja de laurel, un poco de pimentón dulce, las bolas de pimienta negra, perejil, sal al gusto y removemos.

Paso 4. Cancelamos el programa anterior y ahora programamos el menú guiso durante 35 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 5. Cuando queden 25 minutos incorporamos las patatas cortadas.

Receta aportada por Javier Fernández

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