Ingredientes
- 10 costillas ibéricas adobadas
- Media cebolla
- 2 cabezas de ajo
- 2 zanahorias
- 6 patatas
- 1 pastilla de caldo de ave
- Pimentón dulce
- 2 bolas de pimienta
- Perejil
- Laurel
Preparación
Paso 1. Echamos aceite, la cebolla picada y un poco de sal y programamos el menú freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.
Paso 2. Al rato incorporamos los ajos picados, el pimiento verde, las costillas con sal y las zanahorias en rodajas y removemos.
Paso 3. Cuando veamos que ya está bien dorado, diluimos la pastilla de caldo en un vaso medidor de agua, lo echamos y añadimos 2 vasos y medio más de agua, la hoja de laurel, un poco de pimentón dulce, las bolas de pimienta negra, perejil, sal al gusto y removemos.
Paso 4. Cancelamos el programa anterior y ahora programamos el menú guiso durante 35 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 5. Cuando queden 25 minutos incorporamos las patatas cortadas.
Receta aportada por Javier Fernández
