Guiso de costillas con patatas

Receta de costillas con patatas en olla GM modelo Alfa Beta robot de cocina Prixton Thermochef o BePro Chef Premier Plus

Ingredientes (para 4 personas)

  • 750g de carne de costillas en trozos
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • Pimentón dulce
  • Comino
  • Perejil picado
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal
  • 4 vasitos medidores agua
  • 1 pastilla caldo de carne

 

Preparación

Paso 1. Poner aceite en la cubeta en menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Incorporar bien picada la cebolla con un poco de sal, luego ir añadiendo el pimiento rojo, verde y ajos, picaditos y remover todo hasta que quede bien pochado.

Paso 3. Añadir las costillas y dorar sin dejar de remover.

Paso 4. Cortar la zanahoria en rodajas e incorporar.

Paso 5. Disolver la pastilla de caldo de carne en un poco del agua y añadir junto al resto del agua, el pimentón, el comino, el laurel y el perejil. Rectificar de sal.

Paso 6. Tapar y programar en menú guiso durante 30 minutos a temperatura 3 (120ºC).

Paso 7. Cuando falten 10 minutos para terminar el programa, abrimos la tapa y añadimos las patatas.

Paso 8. Cuando acabe programación quizá necesite más minutos dependiendo de las patatas y las costillas.

 

Receta aportada por Lina Sánchez

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