Cocido catalán (escudella)

Cocido catalán o escudella

Ingredientes (para 4 personas)

  • 150 g de garbanzos cocidos
  • 1 hueso de espinazo
  • 1 punta de jamón
  • 100 g de tocino salado
  • 100 g de magro de ternera
  • 1 butifarra negra
  • 1 pelota de carne picada de cerdo y ternera (100 g)
  • ¼ Kg de pollo
  • 1 hoja de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • ¼ de col
  • 1 patata

 

Preparación

Paso 1. Introducimos en el recipiente todos los ingredientes excepto la butifarra y los garbanzos.

Paso 2. Añadimos agua de forma que los ingredientes queden cubiertos. Programamos en la función guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos.

Paso 3. Cuando queden 15 minutos para finalizar el programa, añadimos la butifarra negra y los garbanzos cocidos.

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