Categoría: Pescados

Merluza en salsa

Merluza en salsa

Ingredientes (para 2 personas)

  • 4 rodajas de merluza (pueden ser rodajas o lomos)
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 vaso medidor de aceite de oliva
  • 1 cucharada de postre de harina
  • 2 vasos medidores de caldo de pescado
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco (puede hacerse con cerveza o whisky)
  • Perejil picado al gusto
  • 2 ajos enteros
  • Almejas, mejillones (esto es opcional, depende de si quieres hacer un plato más elaborado o más sencillo)
  • Sal, pimienta


Preparación

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Calamares en salsa americana

Calamares en salsa americana

Ingredientes

  • 1 calamar grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 g de tomate triturado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 chorro de brandy
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • Pimienta negra
  • 2 pimientas de Cayena o roja
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de arroz

Preparación

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