Solomillo de cerdo a la mostaza y manzana

Solomillo de cerdo a la mostaza y manzana

Ingredientes

  • 1 Kg de solomillo de cerdo
  • 2 manzanas verdes
  • 1/2 cebolla
  • 1 taza repollo picado
  • 2 zanahorias
  • 1/2 vaso vino
  • 1/2 taza mostaza
  • Ajo, Apio, Romero, pimiento dulce o paprika, pimienta, comino, sal, al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Sofreír la carne 10 minutos por cada lado.

Paso 2. Agregar 1/2 vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol. A continuación, agregar todas las verduras picadas y programar en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 3. Extraer las verduras de la cubeta y pasar por un pasapurés para utilizarlas de salsa.

Receta aportada por Deborah Petrikowski

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