Potaje de vigilia

potaje de vigilia

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 g de garbanzos (previamente en remojo la noche anterior)
  • 250 g de espinacas
  • 2 huevos duros
  • 250 g de bacalao (desalado)
  • 60 g de migas de bacalao
  • 1 barrita de pan duro remojado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de perejil troceado
  • 700 ml de agua
  • 100 ml de aceite
  • 1 pizca de pimentón dulce

Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta los garbanzos que estuvieron la noche previa a remojo y el bacalao ya desalado, junto con el resto de ingredientes (excepto los huevos duros). Garbanzos, cebolla partida a trozos, el bacalao, las espinacas picadas, el pan troceado, el bacalao desmigado, los dientes de ajo pelados enteros, el laurel, el perejil y el pimentón.

Paso 2. Mezclamos bien todos los ingredientes e incorporamos el agua y el aceite. Volvemos a remover todo bien.

Paso 3. Programamos el robot en el menú guiso durante 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. El huevo duro, lo cortamos en trozos pequeños y lo servimos en cada plato.

Receta aportada por Andrés Hernández – Newchef 3D

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