Ingredientes
- 4 carrilladas sin hueso
- 250 g de guisantes
- 4 dientes de ajo con piel
- Media cebolla
- Medio pimiento
- 2 vasos medidores de tomate
- Sal
- Aceite
- Medio brick de caldo de carne
- 1 vaso medidor de vino tinto
Preparación
Paso 1. Poner un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y sellar las carrilladas con los ajos en modo freír durante unos 10 minutos a temperatura 1 (160ºC).
Paso 2. Sacar el contenido de la cubeta y reservar. A continuación, pochar el pimiento con la cebolla, echar el vino tinto y dejar consumir. A continuación, agregar el tomate.
Paso 3. Tamizar la salsa, poner las carrilladas con los ajos en la salsa, agregar los guisantes y programar modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos, voltear y echar caldo de carne. Transcurrida la mitad del tiempo, dar la vuelta a las carrilladas para que se hagan de igual modo por ambos lados.
Receta aportada por Neus FC
