Carrilladas con guisantes

Carrilladas con guisantes

Ingredientes

  • 4 carrilladas sin hueso
  • 250 g de guisantes
  • 4 dientes de ajo con piel
  • Media cebolla
  • Medio pimiento
  • 2 vasos medidores de tomate
  • Sal
  • Aceite
  • Medio brick de caldo de carne
  • 1 vaso medidor de vino tinto

Preparación

Paso 1. Poner un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y sellar las carrilladas con los ajos en modo freír durante unos 10 minutos a temperatura 1 (160ºC).

Paso 2. Sacar el contenido de la cubeta y reservar. A continuación, pochar el pimiento con la cebolla, echar el vino tinto y dejar consumir. A continuación, agregar el tomate.

Paso 3. Tamizar la salsa, poner las carrilladas con los ajos en la salsa, agregar los guisantes y programar modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos, voltear y echar caldo de carne. Transcurrida la mitad del tiempo, dar la vuelta a las carrilladas para que se hagan de igual modo por ambos lados.

Receta aportada por Neus FC

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