Pollo guisado con patatas

Pollo guisado con patatasIngredientes

  • Pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Pulpa de 1 tomate
  • 1 chucharadita de pimienta roja
  • Sal al gusto
  • Vino blanco
  • Patatas
  • Aceite de oliva

 

Preparación

Paso 1. Sazonar el pollo el día antes.

Paso 2. Añadir un chorro de aceite de oliva en la cubeta, agregar los dientes de ajo y la cebolla picada. Poner el pollo y la cucharadita de pimienta roja, un poco de agua, el vino blanco, la pulpa de 1 tomate y la sal, si es necesaria.

Paso 3. Cocinar durante 30 minutos en el menú guiso a temperatura 2 (110ºC), probar y rectificar el condimento si se considera necesario.

Paso 4. Pelar las patatas y añadir al pollo cocido. Programar nuevamente el menú guiso durante otros 30 minutos (hasta que se engorde el caldo)  atemperatura 1 (100ºC).

P.D. Si tiene mucho caldo antes de colocar la patata, utilice 15 minutos en la temperatura 3 del menú de guiso para secar un poco, y echa la patata a continuación.

Receta aportada por Sofia Vitória

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