Judías pintas con chorizo

Receta de judías pintas con chorizo para olla GM AlfaIngredientes (para 4 personas)

  • 1/2 kg de judías pintas
  • Aceite
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 3 patatas
  • Agua
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante

 

Preparación

Paso 1: Ponemos en remojo las judías la noche anterior.

Paso 2: Partimos la cebolla y el pimiento en dados. Las añadimos a la cubeta, programamos el menú freir sin tocar la temperatura para pocharlo un poco.

Paso 3: Echamos las judias, el agua (que las cubra un par de dedos por encima), las patatas en trozos de bocado, el chorizo, la morcilla y las hojitas de laurel. Programamos en menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 90 minutos.

Paso 4: Una vez que ya estén hechas, freiremos en un poco de aceite pimentón dulce y picante (según el gusto  de cada uno) en una sartén aparte durante 5 minutos y lo añadiremos a las judías. Estarán ya listas para servir.

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