Guiso de merluza con patatas

Guiso de merluza con patatas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 800 g de merluza
  • 4 patatas
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • 2 hojas de laurel

Preparación


Paso 1. Ponemos el programa de freír a temperatura 1 (160ºC) y un buen chorro de aceite de oliva en la cubeta. Mientras se calienta el robot, vamos cortando la cebolla, los tomates y el ajo, y hacemos un sofrito sencillo con ello durante unos 10 minutos.

Paso 2. Sacamos de la cubeta, y en un bol ayudados con una batidora, picamos todo con un poco de caldo y vamos incorporando batiéndolo todo.

Paso 3. Volvemos a incorporar a la cubeta y programamos en menú guiso durante 40 minutos a temperatura 1 (100ºC). Dejamos que hierva el caldo (unos 5-10 minutos).

Paso 4. A continuación, añadimos las patatas cortadas y las hojas de laurel. Esperaremos unos 15 o 20 minutos a que se hagan las patatas, para luego añadir la merluza unos 10 minutos más.

Trucos y consejos
– Si nos gusta más aguado, podemos echar más caldo de pescado.
– Picar el sofrito y batirlo hace que el caldo gane mucho sabor, súper recomendable este paso
– También podrían añadirse almejas

Receta aportada por Anita

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