Estofado de ternera

Ingredientes (para 4 personas)

  • 750 g de carne de ternera para guisar
  • 4 patatas grandes
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla troceada
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 clavos
  • 5 bolitas de pimienta negra
  • 50 ml de vino blanco
  • 200 ml de agua
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Paso 1. Troceamos y limpiamos bien la carne dejándola sin grasa. A continuación, troceamos las patatas en dados y el resto de verduras a nuestro gusto.

Paso 2. Introducimos todos los ingredientes en el robot. Cubrimos con el vino blanco, el agua y el aceite de oliva.

Paso 3. Programamos en el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Nota: Podemos hacer lo mismo en 2 pasos, comenzando haciendo un sofrito con las verduras en el menú plancha y terminando la cocción con fuego lento 240 minutos a temperatura 1 o bien terminando en menú guiso durante 30 minutos a temperatura 1 como en la receta propuesta.

Receta aportada por Andrés Hernández – Newcook Master 3D

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