Costillas con patatas rotas

Costillas con patatas rotasIngredientes:  (Para 4 personas)

  • 1 Kg de costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 3 o 4 patatas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 ajos
  • Sal
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Agua

 

Preparación:

Paso 1. Ponemos la olla en menú freír, temperatura 1 (150ºC) y echamos la cebolla rallada. Antes de que se empiece a poner rubia, le echamos las costillas con un poco de sal y removemos continuamente, durante unos 5 minutos.

Paso 2. A continuación le echamos las patatas, las cuales troceamos rompiéndolas, no cortándolas (metemos el cuchillo y tiramos del trozo, así se rompe la patata), seguimos moviendo un rato, le echamos la pastilla de caldo de carne, seguimos con el pimentón dulce y por último los ajos machacados con el vino blanco.

Paso 3. Cuando veamos que se consume el vino, le echamos agua hasta cubrirlas completamente y cambiamos al menú guiso, temperatura 1 (100ºC) y lo programamos 20 minutos.

 

Receta elaborada por Pepa Zambrana

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