Tortilla de patatas XXL

Receta de Tortilla de patatas XXL en olla GM modelo Alfa

Ingredientes (para 8 personas)

  • 4,5 Kg de patatas
  • 5 cebollas
  • Aceite de oliva
  • 16 huevos
  • Un sobre de levadura
  • Sal

Preparación

Paso 1: El proceso es como hacer una tortilla normal, cortando las patatas y la cebolla. Forramos la cubeta con papel de horno, programamos el menú freír durante 15 minutos a temperatura 2 (155ºC). Vertemos la cebolla, las patatas y aceite en la cubeta para que se pochen. Mientras, vamos batiendo los huevos (no mucho).

Paso 2: Extraemos el contenido de la cubeta: patatas y cebolla por un lado y aceite por otro.

Paso 3: Mezclamos bien el huevo batido con las patatas y la cebolla.

Paso 4: Con el mismo papel podemos forrar la cubeta, programamos el menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 40 minutos e introducimos la mezcla.

Paso 5: Ahora programamos durante 40 minutos el menú horno a temperatura 2 (160ºC), y clavándole un cuchillo de vez en cuando para que se haga por dentro.

Paso 6: Cuando vayan 30 minutos del programa, hemos de darle vuelta a la tortilla para dorarla por el otro lado durante los 10 minutos del programa restantes.

Receta aportada por Jose Quesada

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