Solomillos de atún con cebolla caramelizada y salsa de soja y miel

Receta de solomillos de atún con cebolla caramelizada

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 solomillos de atún
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • Harina

 

Preparación:

Paso 1. Salamos y enharinamos los solomillos que previamente hemos cortado en dados de tamaño de bocado.

Paso 2. Cortamos la cebolla y los ajos muy finitos y reservamos.

Paso 3. Programamos el robot en menú freír sin tocar la temperatura durante 25 minutos, añadimos aceite y sellamos los tacos de solomillo (unos 5 minutos, no más, esto será durante el calentamiento del robot). Una vez sellados los retiramos y los reservamos.

Paso 4. Rehogamos los ajos hasta que estén dorados. Añadimos la cebolla y un poco más de aceite si fuera necesario y vamos pochando la cebolla. Durante el proceso vamos añadiendo las cucharadas de azúcar poco a poco, dejando que se vaya dorando la cebolla cada vez que añadimos el azúcar. Esto lo hacemos más o menos en 15 minutos. La cebolla tiene que quedar dorada.

Paso 5. En un cuenco pequeño mezclamos la salsa de soja con la miel.

Paso 6. Añadimos los tacos de atún a la cubeta y por encima la salsa de soja y miel. Removemos y dejamos que termine. Unos 5 minutos aproxiamdamente será lo que nos quede.

Paso 7. Dejamos reposar un poco y estarán listos para servir.

 

Receta aportada por David Montero

5 (100%) 1 votos