Salchichas con samfaina

Salchichas con samfaina

Ingredientes

  • 4 salchichas de carnicería grandes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 de berenjenas
  • 1 tomate triturado
  • 1 cebolla
  • Aceite y sal

Preparación

Paso 1. Cortamos todos los vegetales a daditos y los ponemos en la cubeta con un chorro de aceite. Programamos en modo plancha a temperatura 1 (130ºC) durante 12 minutos y vamos removiendo.

Paso 2. Añadimos ahora el tomate triturado, mezclamos bien, cerramos tapa y programamos en modo guiso durante 20 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y reservamos.

Paso 3. Ahora ponemos otro chorrito de aceite y progamamos en modo plancha a temperatura 1 (130ºC) durante 20 minutos, y vamos dorando las salchichas. Cuando veamos que ya estén, añadimos la samfaina para que se incorporen los sabores y removemos un poco.

P.D. Si nos parece la samfaina es excesiva para nuestro gusto, podemos reservarla y utilizarla con otros tipos de carne, como pollo o conejo… e incluso con pescados, como el bacalao, con el que combina muy bien.

Receta aportada por Montse Figuerola

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