Pimientos rellenos de carne

Pimientos rellenos de carne


Ingredientes

  • 5 pimientos verdes
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado

Para el relleno:

  • 1/4 Kg de carne picada
  • 3 chorizos picados finos
  • 2 cebollines
  • Orégano
  • 2 huevos
  • 100 g de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Ponemos en la cubeta un chorro de aceite de oliva junto con los dientes de ajo picados y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 5 minutos.

Paso 2. Cuando veamos que el ajo está dorado, añadimos el arroz, una pizca de sal y el agua y programamos en modo arroz a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos.

Paso 3. Mientras se va haciendo el arroz, abrimos los pimientos, les quitamos las pepitas y les embadurnamos con un poco de aceite de oliva y salamos.

Paso 4. Extraemos el arroz de la cubeta, lo reservamos y la limpiamos.

Paso 5. Ponemos ahora otro chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Sofreímos los cebollinos bien picados y las carnes picadas.

Paso 6. Extraemos de la cubeta y reservamos junto al arroz, lo mezclamos bien junto con los huevos (batidos o no, como es el caso). Agregamos el orégano al gusto.

Paso 7. Rellenamos los pimientos con la mezcla y los introducimos en la cubeta de nuevo. Ahora programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.

Paso 8. Finalizado el programa, con la cubeta todavía caliente, espolvorear un poco de queso rallado y tapar para que se funda. Dejar 5 minutos y estarán listos para servir.

Receta aportada por Andrea Mendoza López

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