Puré de verduras

Puré de verduras

Ingredientes

  • 2 apios
  • 2 puerros
  • 4 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 repollo
  • 2 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Agua

 

Preparación

Paso 1. Pelamos y picamos todos los vegetales y los añadimos a la cubeta junto con una cucharadita de aceite de oliva, una pizca de sal y agua hasta cubrir. Removemos un poco.

Paso 2. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 75 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta a otro recipiente donde pasaremos por la batidora hasta que nos quede con la textura deseada.

Nota: Las verduras se compraron en una bandeja de vegetales especial para purés de 1,5Kg, por lo que tendremos puré para varios días.
Si nos parece que está demasiado líquido y nos gusta más espeso, podemos quitar parte del caldo, aprovechándolo para usar como caldo de verduras.

Receta aportada por Marián

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