Ingredientes (para 3-4 personas)
- 10-12 almendras
- 2 dientes de ajo enteros
- 2 rebanadas de pan
- 1 tomate cortado por la mitad
- 1 clavo
- 2 ó 3 granos de pimienta
- 8-10 cominos en grano
- 4 patatas grandes
- 2 hojas laurel
- Azafrán
- Sal
- Agua
- 1 huevo por persona
Preparación
Paso 1. Cubrir el fondo de la cubeta con aceite y freír las almendras, dientes de ajo, rebanadas de pan y el tomate, en menú freír, sin tocar la temperatura.
Paso 2. Se saca todo lo frito anteriormente y se machaca en el mortero junto con el clavo, la pimienta y los cominos.
Paso 3. En la cubeta, con el aceite de freír todo lo anterior, se echan patatas cortadas a trozos grandes, laurel, azafrán, sal, el machacado y se cubre con agua. Se programa el robot menú guiso, 30 minutos a temperatura 1 (100ºC) y cuando le queden unos 5 minutos. Para terminar, se cascan unos huevos y se añaden.
