Pan de espelta integral

Pan de espelta integral

Ingredientes

  • 350 g de harina de espelta integral
  • 250 ml de agua
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Paso 1. En un bol se echa la harina y la levadura y se mezcla un poco, se añade el aceite y se vuelve a mezclar. Se echa el agua y se sigue mezclando un poco y añadimos la sal. Cuando ya no se pueda seguir amasando con la paleta, seguimos a mano hasta que tenga una consistencia elástica. Deja levar en un sitio cálido hasta que doble el volumen.

Paso 2. Cuando esté, amasamos un poco más para sacarle el aire que tenga. Y partimos en porciones para ir dando forma de panecillos. Lo dejamos de nuevo levar otros 30 minutos encima de papel vegetal.

Paso 3. Cuando esté, recortamos el papel y metemos los panecillos con el papel incluido en la cubeta y programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos. A los 25 minutos les damos la vuelta y dejamos que finalice el programa.

Receta aportada por Trini Rodríguez

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