Merluza en salsa de guisantes

Merluza en salsa de guisantes

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 medallones o cortes de merluza
  • Gambas peladas (si están congeladas, descongelar antes un poco)
  • Perejil al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de guisantes congelados
  • 25g de harina
  • Harina para rebozar las merluzas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Almejas (opcional)
  • 1 patata picada en trozos pequeños para que se cocinen bien
  • 1 vaso mediano de agua (no muy lleno)
  • Aceite
  • Sal

 

Preparación:

Paso 1. Picamos el ajo y el perejil.

Paso 2. Salamos los trozos de merluza y los pasamos por harina a modo de rebozar.

Paso 3. Ponemos un chorrito aceite en el cubo, procedemos a poner los 4 trozos de merluza.

Paso 4. Agregamos las gambas, el perejil, los guisantes, el ajo, los 25g de harina disueltos en el vino, las almejas, el agua, 3 cucharadas de aceite, las patatas y la sal al gusto.

Paso 5. Cerramos la tapa y programamos: menú guiso temperatura 2 (110ºC), durante 17 minutos.

NOTA: Si al terminar, aún el guiso estuviera muy aguado o las patatas aún un poco crudas, ponemos 2 o 3 minutos más.

 

Receta aportada por Alejandra Guirigay

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