Merluza en salsa con verduras al vapor

Merluza en salsa con verduras al vapor

Ingredientes

  • 1 Kg de merluza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pizca de harina
  • 1 pastilla de caldo de carne o sal
  • 200 ml de vino blanco
  • 250 g de judías verdes
  • 2 zanahorias

Preparación

Paso 1. Preparamos una verduras al vapor, para ello limpiamos y troceamos las judías verdes y las zanahorias.

Paso 2. Añadimos a la cubeta 2 vasos de agua, colocamos el accesorio para cocinar al vapor y ponemos encima las verduras.

Paso 3. Programamos el menú vapor a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos. Finalizado el programa, las reservamos.

Paso 4. Mientras se hacen las verduras, preparamos los ingredientes de la merluza en salsa; para ello picamos la cebolla y el ajo. A continuación, una vez retiradas las verduras al vapor, ponemos en el robot tanto la cebolla y el ajo junto con la ramita de perejil, la pizca de harina, la pastilla de caldo, el vino blanco y la merluza.

Paso 5. Ahora programamos el menú guiso durante 6 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Receta aportada por Marie Carmen Barce Hermida


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