Lomos de salmón con guarnición de verduras

Lomos de salmón con guarnición de verduras y arroz

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 4 lomos de salmón
  • Sal
  • Tomillo y orégano
  • Jugo de medio limón
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos la cebolla y los pimientos bien picados junto con el tomate cortado en rodajas.

Paso 2. Mientras se hacen las verduras, echamos una pizca de sal a los lomos de salmón, un poco de tomillo y orégano y el zumo de medio limón por encima.

Paso 3. Cuando las verduras ya están bien doradas, colocamos encima de ellas el salmón y lo ponemos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 5 minutos.

Nota: Acompañar con un arroz blanco.

Receta aportada por Irene Mazariegos Fernández

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