Lomo a la milanesa

Lomo a la milanesa


Ingredientes (para 2 personas)

  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 50 g de pan rallado
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Batimos 1 huevo y reservamos. Hacemos una mezcla de pan rallado con 100 g de queso parmesano.

Paso 2. Aplastamos los filetes de lomo. Colocamos un filete y encima una loncha de queso y una de jamón serrano. Tapamos con otro filete. Rebozamos con huevo y pasamos por una mezcla de pan rallado y queso parmesano. Repetimos el proceso.

Paso 3. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Freímos, dándole vuelta a mitad de programa para que se doren por ambos lados.

Receta aportada por Laura Toro Soria

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