Ingredientes (para 6 personas)
- 2 zanahorias peladas y enteras
- 1 cebolla pelada y entera
- 3 ramas de apio
- 1 tomate limpio sin pelar
- 1 nabo pelado y entero
- 2 pechugas de pollo
- 1 hueso de rodilla de ternera
- 1 hueso de jamón serrano
- 2 litros de agua
- Sal
Preparación
Paso 1. Introducimos en el recipiente el agua y todos los ingredientes.
Paso 2. Seleccionamos la función guiso durante 90 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 3. Espumar dos o tres veces. Colar y pasar por el chino (pasapuré).
