Categoría: Verduras y hortalizas

Estofado de verduras con longaniza

Estofado de verduras con longaniza

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 porciones de longaniza cortada en rodajas
  • 2 patatas medianas
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento picante
  • 1 rama de apio
  • 100 g de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Romero
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 vaso medidor con agua

Preparación

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Patatas chilotas con tocino

Patatas chilotas con tocino

Ingredientes (para 4 personas)

  • 700 g de patatas cortadas en rodajas
  • 150 g tocino picado en cubos
  • 1 cebollín cortado en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta molida en mortero con 2 dientes de ajo picados
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 chorro de aceite de oliva

Preparación

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Menestra con albóndigas

Menestra con albóndigas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 dientes de ajo picado
  • Una pizca de pimentón dulce
  • 1/2 tomate rallado
  • 1/2 cebolla troceada
  • 6 albóndigas
  • Un bote de menestra de 550 g (escurrido)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 vaso medidor de caldo de pollo
  • 2 vasos medidores de agua

Preparación

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