Ingredientes
- 500 g de carne troceada
- 1 cebolla pequeña
- 500 g tomate triturado
- 100 ml de aceite
- 2 pastillas de caldo
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación
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Tarta con crema de limón
Ingredientes
- 1 base de pasta brisa o masa quebrada
Para el relleno:
- El zumo de 2 limones
- La ralladura de 1 limón
- 125 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 225 ml de nata líquida
- 60 g de almendra molida
- 125 g de mantequilla previamente derretida (en microondas, por ejemplo)
Preparación
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Bizcocho de plátano
Ingredientes
- 4 plátanos
- 1 vaso medidor de azúcar
- 2 huevos
- 125 g de mantequilla
- 2 vasos medidores de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 sobres de levadura
- 1/4 de vaso medidor de leche
Preparación
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Crema de carne de ave al jerez
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 chalota
- 45 g de harina
- 1 trufa con su caldo
- 1 pastilla de caldo concentrado
- 1 l de agua
- 1 yema
- 100 ml de jerez seco
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de nuez moscada
Preparación
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Coca de San Juan
Ingredientes
Para la coca:
- 200 ml de leche
- 350 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 30 g de levadura de panadero
- La piel de 1 limón
- 1 huevo
- 150 g de frutas confitadas
- 50 g de piñones
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de azúcar vainillado
- 1 cucharita de sal
Mazapán rebajado:
- 200 g de almendra rallada
- 200 g de azúcar glas
- 125 ml de leche
Preparación
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Osobuco al coñac
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 trozos de osobuco
- 1/3 del vaso medidor de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 vaso medidor de tomate natural triturado
- 1 zanahoria
- Jugo de un limón
- Sal gorda, tomillo y harina
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 vaso medidor de coñac
Preparación
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Solomillo de ternera a la pimienta verde
Ingredientes
- 2 solomillos de ternera lechal
- 1 ramillete de especias
- 150 g de mantequilla
- 125 ml de nata
- 150 ml de caldo de carne
- 20 granos de pimienta verde
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 100 ml de coñac
Preparación
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Natillas rusas
Ingredientes
- 200 ml de leche condensada
- 5 yemas de huevo
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 corteza de limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 500 ml de agua
Preparación
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Pastel frío de verduras
Ingredientes (para 4 personas)
- 1/2 litro de nata líquida
- 4 huevos
- 250 g de judías verdes cocidas
- 1/2 coliflor mediana
- 3 zanahorias cocidas
- Mantequilla
- Pimienta y sal
Preparación
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Moussaka de calabaza
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de calabaza
- 2 cebollas
- 700 g carne de ternera picada
- 300 g de tomate frito
- 500 ml de bechamel
- 1 cucharadita de mejorana
- 125 ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 100 g de queso rallado
Preparación
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